経営メモ > 丼物専門店回転率を上げるためには、お店の看板メニューを用意して、バラバラの注文にならないようにする。 #商品・サービス構成 #回転率
経営メモ > 丼物専門店丼物チェーン店は、早い、安さ、ボリューム感、手軽さが特徴になる。 #業界のトレンド・特徴 #ボリューム感
経営メモ > 丼物専門店丼物と言えば、かつてはうどんそば店だった、1960年代に「吉野家」が出来て、その後、天丼チェーン、カツ丼、海鮮丼のチェーンなどで市場が形成された。 #業界のトレンド・特徴 #新業態