経営メモ > 料理学校
食品企業などと業務提携を行ない、提携企業の宣伝になりつつ生徒にもメリットがあるようなイベントも行われている。
#宣伝・販促・営業活動 #連携 |
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専業主婦層の多い住宅地などで、サロン的な雰囲気で料理教室を主催しているところも多い。
#業界のトレンド・特徴 #サロン形式 |
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レストランから一流シェフを呼ぶイベントは、受講生の人気が高く、気分転換や新たな目標作りにも役立つ。
#商品・サービス構成 #イベント |
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イタリア料理、フランス料理、お菓子等に対象を絞った専門コース、健康、美容志向に訴えるコース、中高年齢層男性向けコースなど様々な講座を設定する。
#商品・サービス構成 #多様化 |
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入学は4月と10月が最も多く、授業時間は1回2時間、週1回で半年または1年の基礎コースが多い。
#商品・サービス構成 #季節需要 |
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フレキシブルな受講システム（休んだ場合の振替制度など）で生徒離れを防ぐようにする。
#商品・サービス構成 #時間帯別 |
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女性の需要だけではなく、男性や子供向けなどの料理講座を積極的に展開している学校もある。
#業界のトレンド・特徴 #女性から男性へ |
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女性にとって、料理教室以外にも他の稽古事がたくさんあり、競合になっている。
#業界のトレンド・特徴 #業態競合 |
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花嫁修業で料理学校に通う生徒は減少している。料理教室に行く目的は、栄養バランスを考えたおいしい料理に変わりつつある。
#業界のトレンド・特徴 #価値観が多様化 |